山田チカラ @ 麻布十番

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2013年08月06日
スパークリングウォター

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麻布十番にある 山田チカラに行きました。
あしながき

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最初に出てくる御膳

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シンプルなものほど、味の神髄がでてくると思う

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美味しい 
だから箸がすすむ

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薔薇のマティーニ

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オリーブの優しさが口の中で膨らむ

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日本酒もすすむ

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これは、かなり希少価値が高いお酒

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フルーティーな味わい

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お刺身

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新鮮でおいしい

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しょう油と林檎を漬けこんだもの、これと一緒に刺身を頂きます

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冷静雲丹のロワイヤル

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アルコールメニュー

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ノンアルコールメニュー

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バケット

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スパニシュ オムレツ

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サマートリフをふんだんに使用した一品

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スプーンでかき混ぜて頂きます

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キノア
フォアグラと液体窒素を使用した一品

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穴子のスモーク

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野菜を

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ブラックペッパーで頂きます

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宮崎牛

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沢山の種類のチーズ

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これは、カマンベールにフォアグラをサンドしたもの

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最後は、冷たいほうじ茶

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五島うどん
椿が練りこんでいます

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メロンを使用したデザート

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茶室にて

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お茶を

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こんぺいとうを

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頂きました。
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by dayan-foto | 2013-08-07 03:11 | 料理(レストラン)